保鲜与加工杂志北大期刊统计源期刊

保鲜与加工 2016年第01期杂志 文档列表

保鲜与加工杂志专家论坛

火龙果采后品质控制现状分析第1-6页

关键词: 火龙果；  采后生理；  品质控制；  现状分析；  

保鲜与加工杂志保鲜研究

动态冰温对红阳猕猴桃冷害与贮藏品质的影响第7-11页

关键词: 红阳猕猴桃；  动态冰温贮藏；  软化；  腐烂；  冷害；  

含茉莉酸甲酯的生物活性膜对蓝莓采后保鲜效果的研究第16-20页

关键词: 茉莉酸甲酯；  罗伦隐球酵母；  海藻酸钠膜；  蓝莓；  保鲜；  

新型果蔬保鲜膜包装对砂糖橘贮藏效果的研究第21-26页

关键词: 砂糖橘；  丙纶纺粘无纺布；  贮藏品质；  

1-MCP对三峡库区丰水梨果实采后生理与品质的影响第27-30页

关键词: 丰水梨；  硬度；  生理特征；  三峡库区；  

保鲜与加工杂志科技前沿

英媒：研究称高糖饮食提高患乳癌风险第30-30页

关键词: 高糖；  风险；  饮食；  癌；  乳；  研究人员；  科学家；  番茄酱；  

保鲜与加工杂志保鲜研究

LED红蓝光照射对采后西芹保鲜效果的影响第31-34页

关键词: led红蓝光；  西芹；  贮藏品质；  保鲜；  

复合涂膜处理对火龙果常温贮藏品质的影响第35-39页

关键词: 火龙果；  涂膜；  蔗糖基聚合物；  海藻酸钠；  贮藏；  品质；  

保鲜与加工杂志科技前沿

新发现：葡萄酒中的白藜芦醇有望取代二氧化硫第39-39页

关键词: 红葡萄酒；  二氧化硫；  白藜芦醇；  生命科学；  化学结构；  酿造过程；  科学家；  阿根廷；  

保鲜与加工杂志保鲜研究

植酸与VC复配保鲜剂对滑菇保鲜效果的影响第40-43页

关键词: 滑菇；  保鲜剂；  植酸；  vc；  复配；  品质；  

保鲜与加工杂志加工研究

响应面法优化荸荠皮保鲜物质微波提取工艺第44-48页

关键词: 荸荠皮；  保鲜物质；  微波辅助提取；  响应面法；  冷却猪肉；  

响应面法优化乳清中乳糖渗滤工艺的研究第49-54页

关键词: 响应面法；  超滤；  干酪乳清；  乳糖；  渗滤；  工艺；  

大菱鲆炸制工艺技术研究第55-58页

关键词: 大菱鲆；  炸制；  加工；  评价；  

丁香花凝胶暖胃保健软糖配方的研究与工艺优化第63-68页

关键词: 丁香花；  软糖；  质构；  暖胃；  配方；  

鼠曲草果蔬复合保健饮料的研制第69-75页

关键词: 超声波辅助水提法；  鼠曲草；  果蔬饮料；  工艺；