保鲜与加工杂志北大期刊统计源期刊

保鲜与加工 2014年第04期杂志 文档列表

保鲜与加工杂志专家论坛

我国蔬菜物流现状与发展对策第1-4页

关键词: 蔬菜；  物流；  运输；  

保鲜与加工杂志保鲜研究

常温下不同气体包装处理对薄皮核桃贮藏品质的影响第5-9页

关键词: 薄皮核桃；  气体包装；  常温；  贮藏；  酸价；  过氧化值；  含水率；  

冷藏期间水分胁迫对菠菜叶片衰老生理的影响第10-15页

关键词: 菠菜叶片；  冷藏；  水分胁迫；  活性氧代谢；  衰老；  

保鲜与加工杂志科普沙龙

防癌饮食六法则第15-15页

关键词: 绿叶蔬菜；  建议研究；  结肠癌；  口腔癌；  咽癌；  

保鲜与加工杂志保鲜研究

翠冠梨主要贮藏病害及其冰温贮藏技术的研究第16-20页

关键词: 翠冠梨；  冰温贮藏；  褐变；  腐烂；  病害；  

茶树油粕水粗提物控制香蕉采后炭疽病害的研究第21-26页

关键词: 茶树油粕；  水粗提物；  茶皂素；  香蕉；  炭疽菌；  

保鲜与加工杂志政策法规

严防转基因品种冒充非转基因品种审定第26-26页

关键词: 转基因生物安全；  农业部门；  转基因品种；  非转基因；  工作力量；  品种审定；  领导小组；  环境释放；  研发者；  种子生产经营；  

保鲜与加工杂志保鲜研究

利用CFD模型研究苹果冷藏库内的空气流动第27-33页

关键词: 苹果；  冷藏库；  计算流体动力学；  三维模拟；  多孔介质；  

保鲜与加工杂志加工研究

蓝莓果酒生产工艺技术研究第34-39页

关键词: 蓝莓果酒；  发酵法；  干浸出物；  降酸；  工艺；  

保鲜与加工杂志科普沙龙

世界长寿乡饮食的特点第39-39页

关键词: 摄入热量；  蛋白质摄入量；  小麦粉；  过饱；  荤素搭配；  饮食习惯；  互补作用；  外高加索；  墨菜；  动物脂肪；  

保鲜与加工杂志加工研究

梨果心与果皮中多酚提取工艺的研究第40-44页

关键词: 梨；  果皮；  果心；  多酚；  提取工艺；  

保鲜与加工杂志专题论述

果蔬采后酶促褐变控制的研究进展第49-52页

关键词: 采后果蔬；  酶促褐变；  采后处理；  贮藏；  保鲜；  

水果气调贮藏保鲜研究进展第53-58页

关键词: 水果；  气调贮藏；  研究进展；  

魔芋粉在采后果蔬保鲜中的应用研究进展第59-61页

关键词: 魔芋粉；  涂膜；  果蔬；  保鲜；  研究进展；