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保鲜与加工杂志

保鲜与加工杂志北大期刊统计源期刊

主管单位:天津市农业科学院  主办单位:国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)

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保鲜与加工 2014年第01期杂志 文档列表

保鲜与加工杂志专家论坛
挥发性物质对植物致病菌的熏蒸作用研究进展第1-4页
关键词: 挥发性物质;  植物致病菌;  抑菌;  熏蒸;  
保鲜与加工杂志保鲜研究
鲜食和干食核桃采后低温贮藏过程中抗氧化能力的比较分析第5-10页
关键词: 鲜食核桃;  总抗氧化能力;  总酚;  抗氧化酶;  采后;  低温;  
1-MCP处理对红色甜椒常温贮藏期间呼吸与色素变化的影响第11-14页
关键词: 红色甜椒;  贮藏;  色素;  呼吸作用;  
不同气体贮藏条件对寒富苹果采后果实品质的影响第15-18页
关键词: 寒富苹果;  气调;  果实褐变;  二氧化碳伤害;  
蜜梨果实多酚氧化酶酶学特性的研究第19-22页
关键词: 蜜梨;  多酚氧化酶;  酶学特性;  
保鲜与加工杂志行业资讯
中央农村工作会议提出“四个最”要求确保舌尖上的安全第22-22页
关键词: 农村工作会议;  食品安全;  中央;  农产品质量;  
保鲜与加工杂志保鲜研究
1-MCP和乙烯脱除剂对嘎啦苹果贮藏生理及品质的影响第23-26页
关键词: 乙烯脱除剂;  嘎啦苹果;  贮藏生理;  品质变化;  
保鲜与加工杂志加工研究
高效液相色谱-串联质谱法检测葡萄干中五种植物生长调节剂的残留第27-32页
关键词: 植物生长调节剂;  葡萄干;  
不同稳定剂对雪莲果浑浊汁稳定性的影响第33-36页
关键词: 雪莲果;  浑浊汁;  稳定剂;  稳定性;  
绿茶超细粉营养面包的研制第37-40页
关键词: 绿茶超细粉;  面包;  正交试验;  
不同方法提取沙田柚柚皮精油成分的研究第41-46页
关键词: 柚皮精油;  成分;  冷压法;  水蒸气蒸馏法;  co2超临界萃取法;  气质联用;  
《保鲜与加工》杂志获CODEN码:BYJAAM第46-46页
关键词: code;  n码;  杂志;  加工;  保鲜;  连续出版物;  文献数据库;  中国标准;  
酸甜风味葵花子加工工艺第50-52页
关键词: 葵花子;  风味瓜子;  调味液;  配方;  加工工艺;  
保鲜与加工杂志专题论述
二苯胺控制采后果蔬生理病害的机制第53-56页
关键词: 二苯胺;  生理病害;  果蔬;  贮藏;  
火龙果加工综合利用状况第57-61页
关键词: 火龙果;  加工;  保健;