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保鲜与加工 2013年第06期杂志 文档列表

保鲜与加工杂志专家论坛

果蔬保鲜膜与自发气调包装第1-5页

关键词: 果蔬；  保鲜膜；  自发气调包装；  

保鲜与加工杂志保鲜研究

不同采收期及1-MCP处理对寒富苹果贮藏品质的影响第6-9页

关键词: 蓉富苹果；  采收期；  果实品质；  

1-MCP处理对丽江雪桃低温贮藏品质的影响第10-13页

关键词: 丽江雪桃；  低温贮藏；  品质变化；  

壳聚糖涂膜对常温贮藏兔眼蓝莓果实品质的影响第14-19页

关键词: 蓝莓；  壳聚糖涂膜；  贮藏品质；  

不同保鲜剂组合处理对草莓保鲜效果的影响第23-28页

关键词: 草莓；  保鲜；  复配；  壳聚糖；  

保鲜与加工杂志加工研究

香菇素肉干制作工艺的研究第29-31页

关键词: 香菇；  素肉干；  工艺；  配方；  

红枣番茄复合低糖果酱制作工艺的研究第32-36页

关键词: 红枣；  番茄；  复合果酱；  工艺；  

保鲜与加工杂志行业资讯

商务部力促农产品“插电”第36-36页

关键词: 农产品；  商务部；  电子商务；  网络购物；  网站；  

保鲜与加工杂志加工研究

鳗鱼加工副产物制备抗氧化肽酶解条件的优化第37-41页

关键词: 鳗鱼加工副产物；  酶解；  抗氧化肽；  优化；  

天然山楂果冻的研制第42-45页

关键词: 山楂；  白砂糖；  苹果酸；  果冻；  天然；  

栘衣果汁饮料加工技术的研究第46-50页

关键词: 移衣；  饮料；  稳定剂；  澄清；  

保鲜与加工杂志科普沙龙

什么是新鲜卫生的食物？第50-50页

关键词: 新鲜食品；  食物；  卫生；  存放时间；  放置时间；  有毒有害；  即食品；  物质；  

保鲜与加工杂志加工研究

番茄丁罐头生产工艺的研究第51-55页

关键词: 番茄丁罐头；  加工工艺；  产品品质；  

保鲜与加工杂志行业资讯

意大利推出检验假橄榄油的新方法第55-55页

关键词: 橄榄油；  检验；  地中海；  油品；  意大利；  饮食；  受热；  酸度；  

保鲜与加工杂志专题论述

苹果的营养与功能第56-59页

关键词: 苹果；  营养；  功能；