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保鲜与加工杂志

保鲜与加工杂志北大期刊统计源期刊

主管单位:天津市农业科学院  主办单位:国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)

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保鲜与加工 2013年第04期杂志 文档列表

保鲜与加工杂志专家论坛
我国果蔬物流保鲜产业的现状与发展战略思考第1-5页
关键词: 果蔬;  物流保鲜产业;  地位和作用;  存在的问题;  发展战略;  
保鲜与加工杂志政策法规
国务院办公厅出台加快流通产业发展重点工作部门分工方案第5-5页
关键词: 国务院办公厅;  流通;  分工;  产业;  体制改革;  
保鲜与加工杂志保鲜研究
青香蕉提取物对三种热带水果炭疽病菌抑制效果的研究第6-10页
关键词: 炭疽病菌;  青香蕉;  提取物;  热处理;  
红酵母菌对鲜切苹果生理代谢的影响第11-14页
关键词: 鲜切苹果;  红酵母菌;  生理生化;  酶活性;  
保鲜与加工杂志科普沙龙
补充B族维生素延缓记忆减退第14-14页
关键词: 记忆力减退;  b族维生素;  延缓;  维生素b6;  牛津大学;  脑组织;  对照组;  叶酸;  
保鲜与加工杂志保鲜研究
冷藏期间小白杏果实后熟过程中相关抗逆特性的表现第15-18页
关键词: 小白杏;  冷藏;  抗逆性;  
基于自发气调技术的东魁杨梅保鲜贮运冷链体系的构建第19-23页
关键词: 东魁杨梅;  预冷;  气调保鲜箱;  真空包装;  冷链体系;  
优化蒽酮比色法测定甜玉米中可溶性糖的含量第24-27页
关键词: 蒽酮;  比色法;  甜玉米;  可溶性糖;  测定;  
保鲜与加工杂志加工研究
川芎多糖提取工艺的研究第28-31页
关键词: 川芎多糖;  水提醇沉法;  提取率;  工艺;  
氯化钠和氯化钙对玉米淀粉-瓜尔胶复配体系的影响第32-34页
关键词: 玉米淀粉;  瓜尔胶;  氯化钠;  氯化钙;  糊化特性;  流变学特性;  
微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定八角中铅的含量第35-38页
关键词: 微波消解;  石墨炉;  原子吸收光谱;  八角;  铅;  
HACCP在净菜气调包装生产中的应用第38-41页
关键词: haccp;  净菜;  气调保鲜;  关键控制点;  
四角蛤蜊即食食品加工工艺的研究第42-45页
关键词: 四角蛤蜊;  即食食品;  工艺;  优化;  评价;  
自然发酵面团中乳酸菌菌株的分离与鉴定第45-47页
关键词: 自然发酵;  面团;  分离;  鉴定;  乳杆菌;  嗜热链球菌;  
保鲜与加工杂志科普沙龙
夏季如何挑选好吃西瓜第47-47页
关键词: 西瓜;  夏季;  瓜皮;  成熟度;  瓜类;  品质;  皮色;  褐色;