保鲜与加工杂志北大期刊统计源期刊

保鲜与加工 2013年第02期杂志 文档列表

保鲜与加工杂志专家论坛

鲜切叶菜保鲜技术研究进展第1-8页

关键词: 鲜切叶菜；  生理变化；  保鲜技术；  

保鲜与加工杂志行业资讯

芦荟：21世纪人类最佳保健食品之一第8-8页

关键词: 保健食品；  芦荟属；  人类；  联合国粮农组织；  营养物质含量；  国际食品法典；  果蔬；  

保鲜与加工杂志保鲜研究

UV—C复合热处理或1-MCP处理对西兰花保鲜效果的研究第9-12页

关键词: 西兰花；  热处理；  复合；  保鲜；  

高能电子束辐照处理对几种进口水果表皮色泽的影响第13-16页

关键词: 电子束；  辐照；  表皮色泽；  进口水果；  

保鲜与加工杂志行业资讯

食用菌深加工成为健康食品新宠第16-16页

关键词: 食用菌；  健康食品；  深加工；  工厂化；  生产企业；  企业数量；  产地分布；  福建；  

保鲜与加工杂志保鲜研究

不同保鲜方法对美味牛肝菌贮藏品质的影响第17-20页

关键词: 美味牛肝菌；  低温；  气调；  微波；  保鲜；  

保鲜与加工杂志科普沙龙

哪些蔬菜农药多 食品专家跟你说第20-20页

关键词: 农药残留量；  食品安全；  蔬菜；  专家；  最大残留限量；  国家标准；  卫生部；  农业部；  

保鲜与加工杂志加工研究

紫薯金针菇复合保健酸乳发酵工艺优化研究第21-25页

关键词: 紫薯；  金针菇；  酸乳；  稳定剂；  工艺；  

保鲜与加工杂志政策法规

美国食品新规走进田间地头第25-25页

关键词: 美国食品和药物管理局；  田间；  安全条例；  生产厂商；  食品安全；  传染疾病；  农产品；  

保鲜与加工杂志加工研究

热杀索丝菌在冷鲜猪肉馅中生长动力学模型研究第26-29页

关键词: 冷鲜猪肉馅；  热杀索丝菌；  生长动力学；  预测模型；  

参鸡汤产品货架期预测研究第30-33页

关键词: 参鸡汤；  货架期；  品质动力学；  数学模型；  预测；  

核桃红枣复合饮料加工工艺的研究第34-37页

关键词: 核桃；  红枣；  复合饮料；  稳定性；  工艺；  

杂交鳢风味鱼皮ClO2冷杀菌及加工工艺的研究第38-42页

关键词: 杂交鳢；  风味鱼皮；  clo2；  冷杀菌；  

保鲜与加工杂志科普沙龙

日本研究：乳酸饮料可护齿第42-42页

关键词: 日本九州大学；  乳酸饮料；  护齿；  口腔卫生；  牙周病；  酸乳酪；  食品；  

保鲜与加工杂志专题论述

2012年我国蒜薹产业产贮销情况回顾与2013年前景分析第43-48页

关键词: 蒜薹；  产贮销；  价格；  质量；