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保鲜与加工 2011年第03期杂志 文档列表

保鲜与加工杂志专家论坛

“十二五”期间我国果蔬冷链物流面临的机遇与挑战第1-5页

关键词: 十二五；  果蔬；  冷链物流；  机遇；  挑战；  

农村经济绿皮书：今年我国粮食产量预计达5.5亿t第5-5页

关键词: 农村经济；  粮食产量；  中国社会科学院；  经济形势分析；  预计；  中国农村；  国家统计局；  

保鲜与加工杂志保鲜研究

乙醇熏蒸对新鲜茎瘤芥贮藏品质的影响第6-9页

关键词: 乙醇；  茎瘤芥；  贮藏品质；  

绿色衬膜为冷鲜肉“美容”保鲜第9-9页

关键词: 冷鲜肉；  衬膜；  保鲜；  美容；  华中农业大学；  食品科技；  消费者；  保质期；  

机械损伤对砀山酥梨采后生理生化变化的影响第10-15页

关键词: 机械损伤；  砀山酥梨；  贮藏；  生理生化；  

食品安全堪忧 吃6种食物速排体内毒素第15-15页

关键词: 食品安全；  内毒素；  食物；  地沟油；  过氧化值；  食用油；  卫生；  酸价；  

乳酸钙处理对鲜切花椰菜生理生化及保鲜效果影响的研究第16-20页

关键词: 鲜切花椰菜；  乳酸钙；  生理生化；  保鲜；  

解酒妙招第20-20页

关键词: 解酒；  醒酒；  喝茶；  饮酒；  生活；  

不同包装处理对杨梅果实采后贮运保鲜效果的影响第21-23页

关键词: 杨梅；  贮运保鲜；  包装；  保鲜期；  

基于改进蚁群算法的果蔬运输车辆路径优化的研究第24-27页

关键词: 果蔬；  车辆运输；  路径优化；  蚁群算法；  时间窗；  

保鲜与加工杂志加工研究

红枣生姜复合饮料的研制第27-29页

关键词: 红枣；  生姜；  复合饮料；  

响应面法优化微波提取啤酒花α-酸的工艺研究第30-32页

关键词: 啤酒花；  干燥方法；  微波提取；  响应面法；  

面包制作的关键工艺第33-35页

关键词: 面包；  面粉；  酵母；  关键技术；  

国家再次公布151种食品和饲料中非法添加名单第35-35页

关键词: 食品安全委员会；  名单；  饲料；  中非；  食品添加剂；  违禁药物；  水产养殖；  动物饮用水；  

保鲜与加工杂志专题论述

二氧化氯在蔬菜保鲜中的应用研究进展第36-39页

关键词: 二氧化氯；  蔬菜；  保鲜；  应用；