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保鲜与加工 2011年第01期杂志 文档列表

保鲜与加工杂志专家论坛

我国应重视开展果蔬采后食用安全性问题的研究第1-3页

关键词: 果蔬；  食用安全性；  研究；  

保鲜与加工杂志科普沙龙

果蔬贮藏保鲜技术要点第3-3页

关键词: 贮藏保鲜技术；  果蔬产品；  果蔬贮藏保鲜；  栽培生产；  产品入库；  长期贮藏；  质量；  耐贮藏；  

保鲜与加工杂志保鲜研究

大豆分离蛋白及多糖对冷冻馒头淀粉回生影响的研究第4-8页

关键词: 大豆分离蛋白；  可溶性大豆多糖；  冷冻馒头；  淀粉回生；  

保鲜与加工杂志行业资讯

食品添加剂有了黑名单第8-8页

关键词: 食品添加剂；  黑名单；  系统分析方法；  副部长；  卫生部；  新华社；  数据库；  添加物；  

保鲜与加工杂志保鲜研究

不同薄膜包装对华山梨冷藏和模拟货架期贮藏效果的影响第9-13页

关键词: 薄膜包装；  华山梨；  贮藏品质；  褐变；  

不同酚类物质和杀菌剂对枇杷炭疽病菌抑制效果的研究第13-16页

关键词: 枇杷；  炭疽菌；  酚类物质；  杀菌剂；  防治；  

保鲜与加工杂志科普沙龙

嫩玉米保鲜加工方法第16-16页

关键词: 加工方法；  嫩玉米；  保鲜；  采摘期；  机械损伤；  甜玉米；  糯玉米；  抽出；  

保鲜与加工杂志保鲜研究

对虾冷藏过程中细菌菌相变化的研究第17-20页

关键词: 对虾；  冷贮；  细菌总数；  细菌菌相；  

保鲜与加工杂志行业资讯

宁波杨梅长途运输保鲜取得突破 保鲜期延长 不同距离冷链物流技术达到国际先进水平第20-20页

关键词: 物流技术；  宁波市；  长途运输；  保鲜期；  杨梅；  进水；  国际；  冷链；  

保鲜与加工杂志保鲜研究

不同保鲜膜材料对翠冠梨货架期品质的影响第21-24页

关键词: 翠冠梨；  品质；  微孔保鲜膜；  果蜡；  货架期；  

保鲜与加工杂志科普沙龙

加工西洋参“十字诀”第24-24页

关键词: 西洋参；  加工；  药理活性；  人参皂甙；  水分含量；  药材质量；  微生物；  采收后；  

保鲜与加工杂志加工研究

冷冻干燥法加工蓝莓汁固体饮料的研究第25-27页

关键词: 蓝莓；  冷冻干燥；  固体饮料；  

树莓复合果汁的研制第28-31页

关键词: 树莓；  复合饮料；  低聚木糖；  

保鲜与加工杂志行业资讯

农产品质量安全风险评估将全面强化第31-31页

关键词: 安全风险评估；  强化；  风险评估体系；  专家委员会；  预警体系；  科学研究；  

保鲜与加工杂志专题论述

甜瓜贮藏保鲜技术研究进展第36-39页

关键词: 甜瓜；  贮藏技术；  研究进展；