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保鲜与加工 2010年第05期杂志 文档列表

保鲜与加工杂志专家论坛

果实采后病害诱导抗性研究进展第1-7页

关键词: 果实；  采后病害；  诱导抗性；  进展；  

保鲜与加工杂志行业资讯

天津优势蔬菜品种领跑全国第7-7页

关键词: 蔬菜品种；  天津市；  优势；  农业科技；  产业化工程；  新品种；  国外品种；  品种创新；  

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减压贮藏对磨盘柿贮藏品质及生理生化的影响第8-11页

关键词: 减压；  磨盘柿；  贮藏；  

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茄子贮藏保鲜技术第11-11页

关键词: 贮藏保鲜技术；  茄子；  贮藏特性；  喜温植物；  热带地区；  果实腐烂；  东南亚；  耐寒；  

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采收期对圆黄梨果实贮藏品质和采后生理的影响第12-16页

关键词: 圆黄梨；  采收期；  品质；  果心褐变；  

不同预冷方式、包装及果实规格对番茄预冷效果的影响第17-20页

关键词: 番茄；  压差预冷；  冷库预冷；  包装；  果实规格；  

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丹麦将推出可延长面包保鲜期的新型酶类产品第20-20页

关键词: 保鲜期；  面包；  酶类；  丹麦；  产品；  食品添加剂；  淀粉结构；  面粉；  

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贮前抗坏血酸处理对李果实冷害及生理生化的影响第21-25页

关键词: 抗坏血酸；  李子；  冷害；  生理生化；  

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脱水姜片的加工工艺第25-25页

关键词: 加工工艺；  姜片；  亚热带地区；  脱水；  香辣味；  姜辣素；  可加工；  食用；  

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红富士苹果冰温贮藏的研究第26-28页

关键词: 红富士苹果；  冰温；  生理；  品质；  

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制作枣酱的工艺流程及注意事项第29-29页

关键词: 工艺流程；  红枣；  制作；  酱；  清水浸泡；  操作规程；  添加剂；  枣果；  

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特色传统食品大饹馇综合保鲜技术研究第30-32页

关键词: 大饹馇；  保鲜剂；  调节剂；  保鲜袋；  综合保鲜；  

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金银花的采收加工及贮藏第32-32页

关键词: 采收加工；  金银花；  贮藏；  最佳时间；  采收时间；  酸含量；  花蕾；  膨大；  

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臭氧化冰的制备与保存初探第33-36页

关键词: 臭氧化冰；  制备；  保存；  释放；  

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西瓜保鲜的几种方法第36-36页

关键词: 沙藏保鲜法；  西瓜；  通风透光；  无损伤；  病虫害；  草木灰；  河沙；  营养；