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保鲜与加工 2008年第04期杂志 文档列表

保鲜与加工杂志热点论坛

DSC在食品加工与贮藏中的应用及发展趋势第1-4页

关键词: dsc；  玻璃化；  玻璃化转变温度；  淀粉；  应用；  

我国大蒜（蒜薹）产贮销现状与发展趋势第5-9页

关键词: 蒜薹；  发展趋势；  大蒜；  收购价格；  产销；  

超高压技术及其在食品加工业中的应用第10-13页

关键词: 超高压；  食品杀菌；  品质；  应用；  

降低制冷机器与设备运行成本的建议第13-16页

关键词: 冷库；  制冷系统；  运行管理；  节能降耗；  

保鲜与加工杂志保鲜研究

不同保鲜剂处理对切割生菜品质影响的研究第17-19页

关键词: 切割生菜；  保鲜剂；  贮藏；  品质；  

甘薯护色研究第20-22页

关键词: 甘薯；  多酚氧化酶；  褐变；  护色；  

鲜切甘蓝保鲜工艺的研究第23-26页

关键词: 鲜切甘蓝；  保鲜；  加工工艺；  

保鲜与加工杂志行业资讯

“天津放心菜”直供奥运进北京第26-26页

关键词: 奥运会；  天津市；  放心菜；  生产技术标准；  北京；  农业示范园区；  种植基地；  有机蔬菜；  

保鲜与加工杂志保鲜研究

不同保鲜包装对越橘果实贮藏生理和效果的影响第27-30页

关键词: 越橘；  保鲜袋；  贮藏；  

保鲜与加工杂志行业资讯

六种果蔬发展前景好第30-30页

关键词: 果蔬；  发展前景；  无核葡萄；  双季板栗；  无籽黄瓜；  无籽西瓜；  核桃；  红薯；  

保鲜与加工杂志保鲜研究

南果梨适宜采收成熟度的研究第31-33页

关键词: 南果梨；  采收期；  硬度；  可溶性固形物；  转色指数；  

保鲜与加工杂志加工工艺

不同来源黑芥子酶提纯的比较研究第34-37页

关键词: 黑芥子酶；  丙酮沉淀法；  辣根；  萝卜；  甘蓝；  

保鲜与加工杂志行业资讯

山东苍山蔬菜冷链物流试验站正式揭牌第37-37页

关键词: 国家农产品保鲜工程技术研究中心；  试验站；  山东省；  蔬菜；  物流；  冷链；  苍山；  深加工技术；  

保鲜与加工杂志加工工艺

微波提取仙人掌中黄酮类物质试验研究第38-40页

关键词: 仙人掌；  总黄酮；  微波；  提取；  

保鲜与加工杂志科普沙龙

红菜薹贮藏保鲜方法第40-40页

关键词: 贮藏保鲜方法；  红菜薹；  二氧化碳含量；  薄膜袋贮藏；  聚乙烯薄膜；  气调贮藏；  包装袋；