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保鲜与加工 2008年第03期杂志 文档列表

保鲜与加工杂志热点论坛

糖化酶研究进展及其在食品工业中的应用第1-4页

关键词: 糖化酶；  性质；  基因；  固定化；  应用；  

现代物流技术在果蔬保鲜中的应用第5-8页

关键词: 果蔬保鲜；  物流技术；  果蔬物流；  冷链运输；  

保鲜与加工杂志科普沙龙

介绍几禾中黄瓜深加工工艺第8-8页

关键词: 乳黄瓜；  深加工工艺；  食盐；  波美度；  干水；  

保鲜与加工杂志热点论坛

壳聚糖及其衍生物在食品工业中的应用第9-12页

关键词: 壳聚糖；  衍生物；  食品工业；  应用；  

保鲜与加工杂志行业资讯

抓住奥运商机发展“奥运农业”第12-12页

关键词: 2008年奥运会；  农业；  商机；  北京郊区；  第一产业；  调整产业结构；  农村经济；  产品质量；  

保鲜与加工杂志1-MCP专栏

1-MCP处理对黄冠梨贮藏效果及鸡爪病发生的影响第13-16页

关键词: 黄冠梨；  后熟；  贮藏；  鸡爪病；  

保鲜与加工杂志科普沙龙

贮藏马铃薯要精心第16-16页

关键词: 马铃薯；  耐贮藏；  适宜温度；  相对湿度；  贮藏温度；  收获前；  休眠期；  品种；  

保鲜与加工杂志保鲜研究

乙醇蒸汽对青花菜贮藏保鲜效果的影响第17-21页

关键词: 青花菜；  酒精缓释剂；  乙醇；  乙烯生成；  衰老；  

保鲜与加工杂志行业资讯

新型蔬菜种植品种致富新招第21-21页

关键词: 新型蔬菜；  种植品种；  致富；  彩色品种；  彩色蔬菜；  甜糯玉米；  食用蔬菜；  蔬菜市场；  

保鲜与加工杂志保鲜研究

热水处理对木纳格葡萄保鲜效果的影响第22-24页

关键词: 葡萄；  热水处理；  轻度加工；  保鲜效果；  

保鲜与加工杂志行业资讯

蘑菇防衰老方法第24-24页

关键词: 蘑菇；  防衰老；  清水浸泡；  含铁量；  隔绝；  

保鲜与加工杂志保鲜研究

切割方式与钙处理对沂州木瓜保鲜品质的影响第25-27页

关键词: 沂州木瓜；  保鲜；  钙处理；  切割方式；  

灵武长枣呼吸特性研究第28-30页

关键词: 灵武长枣；  呼吸速率；  呼吸类型；  贮藏；  

保鲜与加工杂志加工工艺

乙醇与微波技术提取荷叶黄酮类物质的工艺研究第31-33页

关键词: 荷叶；  黄酮类物质；  微波法；  乙醇；  提取；  

苦瓜番茄复合汁饮料的研制第34-37页

关键词: 苦瓜；  番茄；  复合饮料；